ANCEL Crème Pâtissière à Froid 1 kg* Produits Pâtisserie|Préparation Pâtisserie

Préparation pour crème patissière utilisation à froid Ancel

Une des poudres à crème de référence utilisées par les professionnels au goût de vanille unique.

Conditionnement : Boîte 1 kg

Dosage pour la crème pâtissière à froid :

– Préparation pour crème pâtissière à froid Ancel : 400 g

– Eau : 1 litre

Mode d’emploi de la crème pâtissière à froid : Verser l’eau froide dans la cuve du batteur, ajoutez la préparation et mélanger 1 minute en première vitesse. Cornez les parois puis continuez à battre à grande vitesse jusqu’à obtention d’une crème lisse, légère et brillante. Laissez reposer quelques minutes, la crème est prête à l’emploi.

Ingrédients : Sucre, amidon modifié, lactose dextrose, crème laitière, protéines de lait, lait écrémé en poudre, matière grasse butyrique, correcteurs d’acidité : E263 – E450iii, émulsifiants : E427b – E339ii, sirop de glucose, arômes, colorants : E160b – E101i.

Contient : Gluten