MATFER Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie 60 x 40 cm* Plaques De Cuisson

Plaque à Pâtisserie Tôle Bleuie 60 x 40 cm

Plaque à pâtisserie en tôle Bleue, spécial four. Plaque de qualité supérieure, ébavurée, très résistante aux déformations.

Conseils d’utilisation : 

• Les plaques neuves doivent subir un traitement préalable dit de « culottage ». 
• Chauffez la plaque à une température de 100°C pour permettre un bon nettoyage à chaud, au chiffon. Répéter l’opération 3 fois. 
• Graissez les plaques avec une huile ou une graisse alimentaire de bonne qualité et soumettez-les pendant 2 heures à une température de 180°C. 
• Nettoyez-les une nouvelle fois au chiffon à la sortie du four, puis les graisser. Elles sont maintenant prêtes pour l’utilisation. L’opération de graissage est à renouveler avant chaque emploi. 
• Il est déconseillé de laver la plaque. Si un lavage est effectué il faut bien sécher les plaques et les graisser aussitôt. 

Caractéristiques Plaque à Pâtisserie :

– Dimensions plaque : 60 x 40 cm. Les plaques de 60 x 40 cm sont adaptées à la taille des fours professionnels.

– Poids : 2880 g

– Plaque en tôle Bleuie

– Bords pincés.