VALRHONA Chocolat de Couverture Noir Manjari 64% 3 kg* Chocolat De Couverture

Succombez au délicieux Chocolat de Couverture Noir Manjari 64% 3 kg Valrhona.  

Ce chocolat de couverture, d’une teneur en cacao de 64% dispose d’un profil aromatique sucré et acidulé avec des notes de fruits rouges. Ce chocolat noir puissant sera idéal en pâtisserie pour tous types de créations, que ce soit des décors, des enrobages ou encore des mousses et ganaches. 

Conditionné sous forme de fèves dans un sachet de 3 kg, le chocolat nommé Manjari provient de fèves de cacao de Madagascar. Ce cacao 100% tracé depuis les producteurs du Domaine Millot assure une qualité et une saveur exceptionnelle, faisant de ce dernier un grand cru Valrhona. 

Fabriqué en France, ce chocolat Valrhona avec sa faible teneur en cacao pour un chocolat noir et donc une amertume modérée, deviendra votre nouvel indispensable en pâtisserie. 

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

Les + produit :  

• Cacao 100% tracés depuis les producteurs 
• Grands Crus Valrhona 
• Grand conditionnement 3 kg 
• Fève de cacao de Madagascar 
• Made in France 

Caractéristiques du chocolat :  

• Chocolat Noir  
• Chocolat de Couverture 
• Type de chocolat : noir 
• Teneur en cacao : 64% min 
• Origine du cacao : 100 % Pur Madagascar 
• Ingrédients : fèves de cacao de Madagascar 55,67%, sucre 35%, beurre de cacao 8,9%, émulsifiant (lécithine de tournesol) 0,4%, extrait naturel de vanille 0,03% 
• Présence possible de Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait), Soja et/ou Fruits à coque 
• Note majeure : fruitée 
• Note mineure : acidulée 
• Note singulière : fruits rouges 
• Forme du chocolat : fèves  
• Poids : 3 kg 
• Conditionnement : sachet 
• Utilisation multiple : gâteaux, décors, enrobages, glaces, sorbets, moulages, tablettes, mousses, crémeux et ganaches 
• Association de saveur : cassis, canneberge, framboise, griotte, poivre de Sarawak, poivre de Sichuan, poivre de Silim, sucre muscovado 
• Conditions de conservation avant ouverture : Dans un endroit sec entre 16° et 18°C 
• Fabriqué en France 
• Marque : Valrhona 

Application

Mousse

Ganache

Moulage

Tablette

Glacerie

Enrobage

Nappage

Sauce

Décoration

Pâtisserie